近日，一项针对外国游客及在华外籍人士的问卷调查显示，中国美食在国际友人心中拥有极高的人气。在票选出的十大最受欢迎中国美食榜单中，来自陕西的传统小吃——凉皮，意外击败了北京烤鸭、火锅等知名菜品，荣登榜首。
凉皮以其清爽的口感、丰富的配料和独特的调味征服了外国友人的味蕾。许多参与调查的外国人表示，凉皮的酸辣开胃、柔滑爽口，尤其适合夏季食用，而且其制作过程透明可见，增加了食用的趣味性。
榜单中的其他热门美食包括：第二名麻辣火锅，第三名北京烤鸭，第四名小笼包，第五名宫保鸡丁，第六名糖醋里脊，第七名羊肉串，第八名麻婆豆腐，第九名煎饼果子，以及第十名担担面。这些菜品以其鲜明的地方特色和风味，展现了中国饮食文化的多样性。
专家分析认为，凉皮的夺冠反映了外国人对中国地方小吃的兴趣日益增长，同时也凸显了简单、健康饮食理念的全球流行。这一结果或许能激励更多中国传统小吃走向世界，让全球食客领略中华美食的博大精深。
